Тахини, или как её ещё называют тхина, - это традиционная на Ближнем Востоке кунжутная паста, которую употребляют как в виде спреда, так и в составе многих блюд и соусов. Она является неотъемлемым ингредиентом хумуса, фалафеля, бабагануша и просто полезным продуктом, который стоит взять на заметку, если вы придерживаетесь правильного питания.

Готовится кунжутная паста очень просто. Вам понадобятся лишь качественные семена кунжута, сырые или обжаренные. Из обжаренных семян вкус тахини получится более насыщенным. Поскольку кунжут сам по себе богат маслами, достаточно его просто измельчить в блендере или с помощью кухонного комбайна и использовать по назначению. Но если вам нужна более нежная и однородная паста, добавьте при измельчении небольшое количество растительного масла.

Свиные ребрышки, с кисло-сладким, карамелизированным луком это один из простейших и в то же время вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. На приготовление этого блюда понадобится совсем не много времени, да и особых поварских навыков не требует, но тем не менее оно не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Погнали готовить!)

В каждой стране свои деликатесы. Местным жителям они кажутся совершенно привычными и естественными, туристы же бывают удивлены и зачастую не испытывают удовольствия при употреблении определенного лакомства. Сегодня людей сложно удивить чем-то, туризм развит, во всех странах существуют рестораны, предлагающие блюда различных кухонь мира. Но порой совершенно необязательно ехать куда-то за тысячи километров. Можно просто узнать, какие необычные блюда были распространенные в старой Руси. Поверьте, здесь есть чему удивиться.

Зеленый горошек сегодня — это не только канонический ингредиент салата оливье, но и «участник» множества других прекрасных блюд. В СССР этот незамысловатый продукт добавляли куда вздумается и даже просто подавали в качестве гарнира к сосискам. Такая популярность заставила многих считать, что зеленый горошек — типичное советское кушанье. Но это не так — горошек, оказывается, настоящий старожил нашего стола и его история очень интересна.

Депрессия, неприятный запах тела, нарушение зрения — это лишь некоторые вещи, которые могут случиться с нашим разумом и телом, если мы перестанем есть фрукты и овощи. В овощах и фруктах есть множество ингредиентов, которые нельзя найти ни в каких других продуктах, и если мы откажемся от них, у нас могут возникнуть различные проблемы со здоровьем.

Стало любопытно, что именно может случиться с нашим телом, если мы выбросим овощи из тарелки и попробуем есть только белок. Вещи, которые обнаружили, заставили нас сразу же съесть одно или два яблока, и мы задаемся вопросом, начнете ли вы желать того же после прочтения этой статьи.

1. Возможно, у вас будет нарушено ночное зрение.

Если наше ночное зрение ухудшается, это может привести к более высокому риску падения в темноте, что также имеет решающее значение для безопасного вождения в ночное время. Чтобы видеть объекты в темноте, нашим глазам необходим витамин А, который присутствует в 2 формах: ретинол и бета-каротин. Ретинол содержится в печени трески, рыбьем жире и яйцах, но он очень токсичен, когда его слишком много. При употреблении овощей и фруктов передозировка бета-каротином невозможна.

Наш организм является хорошо продуманной биомашиной. Если ей что-то требуется, она выводит данные наружу и дает сигналы. Правда, в отличие от компьютеров, дисплея у организма нет, поэтому сигналы идут через самочувствие и внешние признаки.

Трещины в уголках рта
Что нужно: железо, цинк, витамины В3, В2 и В12.

Дефицит этих витаминов возникает, чаще всего, у вегетарианцев. Тело не получает достаточное количество железа и цинка. Исправить эту беду очень просто. Нужно, всего лишь, начать употреблять мясо птицы, лосось, тунец, яйца, устрицы и моллюски. Подойдут и арахис, бобовые, чечевица. Всасывание железа усиливается витамином С, который также помогает бороться с инфекцией, поэтому совместите эти продукты с такими овощами, как брокколи, красный перец и цветная капуста.

1. Фастфуд

На самом деле, любой фастфуд является не лучшим способом удовлетворить потребность в пище из-за своего сомнительного качества, однако в случае с той же картошкой фри это еще и не несёт необходимой практической ценности. Несмотря на огромное количество калорий, которые вообще помещаются в блюда данного типа, а также немыслимое количество соли, надолго наесться картошкой фри, бургерами и другими продуктами не получится, а нагрузка на организм при этом будет несоизмеримо большой.

Стихийные бедствия – это неотъемлемая часть жизни, и нам приходится приспосабливаться к ним. Однако мало кто из нас может смело утверждать, что готов к продовольственным катастрофам. И речь идёт вовсе не о голоде или тяжёлом случае пищевого отравления. Оказывается, за эти годы произошёл ряд серьёзных и разрушительных катастроф, связанных с продуктами питания.

10. Пивной потоп в Лондоне
 

17 октября 1814 года 320 000 галлонов (около 1,2 миллиона литров) пива вылилось из огромного бродильного чана, принадлежавшего пивоварне Horse Shoe. Одно из железных колец не выдержало нагрузки, и контейнер лопнул – скорее даже взорвался, причём с такой силой, что разрушил заднюю стену здания.

В современном ритме не все могут найти время на приготовление полноценного ужина, что уж говорить о проверке всех этих мифов относительно питания и продуктов, которых немало бытует в кулинарии. Большинство таких ложных утверждений просто принимается за чистую монету, хотя на практике они могут и вовсе не соответствовать действительности…

Стeйк причисляют к одному из самых древних блюд, настолько древних, что никто и не может назвать точной даты его появления. Из сохранившихся до наших дней записей известно, что нечто похожее на стейк готовили еще в Древнем Риме. Первое описание приготовления стейка, приближенного к современной версии, появилось в кулинарной книге Белтиса Платинуса в 1460 году. Стeйк быстро покорил Европу и Америку, а развитие животноводства с акцентом на мясные породы бычков положило начало развитию целой cтeйкoвoй культуры.

С момента появления стейк-хаусов было придумано множество вариаций приготовления стейка. Повара даже составили свод правил, которых стоит придерживаться, готовя мясо на огне. Предварительная разморозка, высокая температура, прожарка — лишь некоторые принципы этого гастрономического искусства. Если же начать изучать вопрос более внимательно, то в культуре стейков всегда можно открыть для себя что-то новое.