-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Vsiaco

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 8) Live_Memory ”голок_психолога Creatiff Geo_club hand_made Ёто_—мешно Frondam kayros
„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) »нтервью_Ћиру WiseAdvice kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.10.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 38482



„ай в ———–

„етверг, 25 ћа€ 2017 г. 10:28 + в цитатник



” кого-то утро начинаетс€ с кофе, у кого-то с ча€. », вспомина€ о прошлом, интересно было бы узнать, как в ———– попал чай и каким он был.
¬от об этом мы сейчас и поговорим)


¬ период 1917—1923 годов —оветска€ –осси€ пережила «чайный» период: употребление алкогольных напитков было официально запрещено, при этом арми€ и рабочие промышленных предпри€тий снабжались чаем бесплатно. Ѕыла создана организаци€ «÷ентрочай», котора€ занималась распределением ча€ с конфискованных складов чаеторговых фирм. «апасы были столь велики, что до 1923 года не было необходимости в закупках ча€ за границей.



—оветское руководство удел€ло большое внимание развитию отечественного производства ча€. »звестно, что ¬. ». Ћенин и ». ¬. —талин любили и посто€нно пили чай. ¬ 1920-е годы была прин€та специальна€ программа по развитию чайного дела в стране. Ѕыл образован јнасеульский научно-исследовательский институт ча€, чайной промышленности и субтропических культур, цель работ которого была в селекционной работе по выводу новых сортов ча€. ¬ разных регионах «ападной √рузии было построено несколько дес€тков чайных фабрик. Ќачались регул€рные посадки чайных плантаций (старые к 1920 году полностью погибли). –азвивалось производство ча€ в јзербайджане и  раснодарском крае. ƒелалось всЄ возможное, чтобы ослабить зависимость страны от поставок ча€ из-за рубежа.

  концу 1970-х годов в ———– площадь под чаем достигла до 97 тыс. га, в стране имелось 80 современных предпри€тий чайной промышленности. “олько в √рузии готового ча€ производилось 95 тыс. т в год.   1986 году общее производство ча€ в ———– достигло 150 тыс. тонн, плиточного чЄрного и зелЄного — 8 тыс. тонн, зелЄного кирпичного — 9 тыс. тонн. ¬ 1950-х — 1970 годах ———– превратилс€ в чаеэкспортирующую страну — грузинский, азербайджанский и краснодарский чаи поступали в ѕольшу, √ƒ–, ¬енгрию, –умынию, ‘инл€ндию, „ехословакию, Ѕолгарию, ёгославию, јфганистан, »ран, —ирию, ёжный …емен, ћонголию. ¬ јзию шЄл, главным образом, кирпичный и плиточный чай. ѕотребность ———– в чае удовлетвор€лась собственным производством, в разные годы, на величину от 2/3 до 3/4.



  1970-м годам на уровне руководства ———– уже созрело решение о специализации районов, пригодных дл€ производства ча€, на таком производстве. ѕредполагалось изъ€ть земли, используемые дл€ других сельскохоз€йственных культур, и передать их под чайное производство. ќднако эти планы не были реализованы. Ѕолее того, под предлогом избавлени€ от ручного труда к началу 1980-х в √рузии практически полностью прекратили ручной сбор чайного листа, перейд€ целиком на машинный, дающий крайне низкое качество продукции.
ƒо 1970 года продолжалс€ импорт ча€ из  ита€. ¬последствии китайский импорт был свЄрнут, начались закупки ча€ в »ндии, Ўри-Ћанке, ¬ьетнаме,  ении, “анзании. ѕоскольку качество грузинского ча€, по сравнению с импортным, было невысоким (главным образом, из-за попыток механизации сбора чайного листа), активно практиковалось смешивание импортных чаЄв с грузинским, в результате которого получалс€ продукт приемлемых качества и цены.
  началу 1980-х годов в обычных магазинах купить чистый индийский или цейлонский чай стало практически невозможно — его завозили крайне редко и небольшими парти€ми, он моментально раскупалс€. »ногда индийский чай завозилс€ в столовые и буфеты предпри€тий и учреждений.
¬ это врем€ в магазинах обычно продавали низкосортный грузинский чай с «дровами» и ароматом сена. ѕродавались также, но были редки, следующие марки:
- „ай є 36 (грузинский и 36 % индийского) (зелЄна€ упаковка)
- „ай є 20 (грузинский и 20 % индийского) (зелЄна€ упаковка)
- краснодарский чай высшего сорта
- грузинский чай высшего сорта
- грузинский чай первый сорт
- грузинский чай второй сорт

»ндийский чай, продаваемый в ———–, завозилс€ оптом и фасовалс€ на чаеразвесочных фабриках в стандартную упаковку — картонную коробку «со слоном» по 50 и по 100 грамм (дл€ ча€ высшего сорта). ƒл€ индийского ча€ первого сорта использовалась зелено-красна€ упаковка. ƒалеко не всегда чай, продаваемый в качестве индийского в магазинах, действительно был таковым. “ак, в качестве «индийского ча€ первого сорта» в 1980-х годах продавалась смесь, в состав которой входило: 55 % грузинского, 25 % мадагаскарского, 15 % индийского и 5 % цейлонского ча€.
—обственное производство ча€ после 1980 года существенно упало, качество ухудшилось. — середины 1980-х годов прогрессирующий товарный дефицит коснулс€ товаров первой необходимости, в том числе сахара и ча€. ѕри этом внутренние экономические процессы ———– совпали с гибелью индийских и цейлонских чайных плантаций (подошЄл к завершению очередной период роста) и повышением мировых цен на чай. ¬ результате чай, как и р€д других продуктов питани€, почти исчез из свободной продажи и стал продаватьс€ по талонам. Ћишь низкосортный чай в р€де случаев можно было купить свободно. ¬последствии в больших количествах стал закупатьс€ турецкий чай, который очень плохо заваривалс€. ќн продавалс€ в крупной расфасовке без талонов. ¬ эти же годы в средней полосе и на севере страны в продаже по€вилс€ зелЄный чай, который ранее в данные регионы практически не завозилс€. ќн также продавалс€ свободно.

ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



LADY_TA   обратитьс€ по имени ¬торник, 30 ћа€ 2017 г. 16:57 (ссылка)
Ёх, сейчас бы такого чайку!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку