-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vsiaco

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 8) Live_Memory Уголок_психолога Creatiff Geo_club hand_made Это_Смешно Frondam kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Интервью_Лиру WiseAdvice kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.10.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 38477



Блинный пирог с грибами и курицей

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 10:41 + в цитатник

Блинный пирог, или как еще его называют, "блинчатый пирог", станет прекрасной альтернативой привычным блинчикам. Обычно блинные пироги готовят из уже предварительно испеченных тонких блинов одной формы, которые укладываются друг на друга, чередуясь со слоями начинки. Чем больше получится слоев, тем выше и сытнее будет исходное блюдо. 

 
Начинкой для блинных пирогов может быть что угодно – это и всевозможные виды фарша (мясной или рыбный), сдобренные ароматными приправами и пропитанные соусами, а также различные домашние конфитюры, джемы, творог, сметана. 
 
Вообще, пирог с блинными коржами — это отличный пример того, как из привычных ингредиентов можно сделать весьма необычное, вкусное и универсальное блюдо. Предлагаем вам старославянский рецепт блинного пирога с грибами и курицей, который готовится довольно легко и отлично подойдет в качестве закуски.
 

Ингредиенты:
 
Для блинов:
 
  • Молоко 3,2% 1 л
  • Мука пшеничная высшего сорта 12 стаканов
  • Масло сливочное 82,5 % 50 г
  • Масло растительное ½ стакана
  • Вода 300 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль, сахар по вкусу
 
Для начинки:
 
  • Грибы белые замороженные 100 г
  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Лук репчатый 2шт.
  • Бедра куриные 2 шт.
  • Молоко 3,2 % 1 л
  • Мука пшеничная 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Орех мускатный 1 щепотка
  • Сыр российский 600 г
  • Укроп 2-3 веточки

Способ приготовления: 
 
Замесить в большой миске блинное тесто и дать ему постоять 15 минут.
 
Испечь тонкие блины на раскаленной сковороде. Дать им чуть остыть.
 
Начинка: нарезать лук мелким кубиком. Нарезать ломтиком
шампиньоны.
 
  • Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru

Белые грибы чуть отварить в подсоленной воде, слить воду, грибы зачистить, нарезать средним кубиком.
 
  • Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru

Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить на сильном огне шампиньоны, белые грибы и лук.
 
  • Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru

Отделить мясо на куриных бедрах от кости и кожицы, нарезать мелким брусочком и обжарить куриное филе до готовности. Смешать куриное филе и грибы в миске и дать остыть.
 

Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru

Соус бешамель: обжарить муку на сливочном масле до орехового цвета и запаха, влить молоко, добавить соль, перец и мускат по вкусу. 
 
В красивую форму выложить блины ромашкой — внахлест.
Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru
 
На блины выложить слой начинки, затем слой блинов,
 
 
Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru
 
И повторить несколько раз, насколько хватит блинов и начинки.
 
  • Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru

Каждый слой промазать соусом бешамель и присыпать тертым сыром. Последний окончательный слой блинов посыпать тертым сыром и колеровать при помощи горелки или в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
 
  • Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru

Приятного аппетита!
 
Фотография:  в стиле , Грибы, Жарить, Закуски, 2 часа, Новые рецепты, Перекусить, Русская кухня , Блины, Закуска, Кулинарные рецепты, Тесто, Средняя сложность, Пошаговые рецепты, Рецепты с фото, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Как приготовить вкусно?, Масленица – фото на InMyRoom.ru
 
 
 
 
 
Метки:  
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку