-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Vsiaco

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) »нтервью_Ћиру WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.10.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 37272


√рибыЦпища богов

—реда, 13 »юл€ 2016 г. 23:33 + в цитатник

√рибыЦпища богов

 огда-то фараоны древнего ≈гипта полагали, что грибы – пища, достойна€ царского стола. ¬ –име грибы считали пищей богов, их подавали к столу по особенным случа€м.

¬ √реции были попул€рны грибные пиршества дл€ солдат, поскольку считалось, что грибы могут дать особенную силу, необходимую в военных сражени€х.


clip_image002

—егодн€ блюда из грибов не считаетс€ пищей дл€ элиты. ¬о всем мире люди разного достатка и возраста полюбили грибные блюда.

»нтересно, что грибы относ€тс€ к микроорганизмам, также как милдью и плесень.  огда-то биологи относили грибы к растени€м, однако новые исследовани€ показали, что грибы очень индивидуальны. Ќапример, растени€ вырабатывают с помощью процесса фотосинтеза питательные вещества, но грибы могут расти даже в темноте, они не используют фотосинтез. »х пищеварительный процесс уникален.

√рибное тело выдел€ет ферменты дл€ пищеварени€, всасыва€ органические соединени€ и превраща€ их в питательные вещества. √рибы – не животное и не растение. »х можно классифицировать, как отдельную группу. ѕоэтому биологи решили выделить их в так называемое «царство грибов».

1203972375_202404_183_459_artfile_ru

 огда гриб достигает зрелости, у него по€вл€ютс€ споры, число которых может насчитывать несколько миллионов. —крещива€сь с другими грибными спорами, они прорастают. Ѕлагопри€тные услови€ дл€ грибов – влажное, холодное место и достаточное количество питательных веществ. ¬се это содействует тому, чтобы по€вилась нова€ грибница. —егодн€ распространено искусственное выращивание грибов в коммерческих цел€х, дл€ чего необходимо создать подход€щие услови€ дл€ роста грибов.

1203972451_133320_12_441_artfile_ru

ќднако дл€ разных видов грибов услови€ дл€ роста разн€тс€. Ќапример, широко известные и излюбленные боровики, или белые грибы предпочитают экологически чистый компост. ј целый р€д других грибов свободно растут в пакетах с растительными отходами, даже на обрубках стволов и в бутылках с крупой. »звестны тыс€чи видов грибов, но только 60 видов пригодны дл€ культивации в коммерческих цел€х.

ѕо виду грибы очень отличаютс€. ќдни похожи на цветущую розу, другие растут в виде воронковидных коал, третьи – словно маленькие зонтики.  расота грибов может просто очаровывать.

1203972585_121654_361_905_artfile_ru

 ак готовить грибы? »з грибов не сложно сделать салат, суп или жаркое. ћожно запечь в барбекю, обжарить в растительном масле, предварительно запанировав в сухар€х.

√рибы очень калорийны, в них много клетчатки, витаминов и минералов. »звестно, что около 2000 видов грибов обладают целебными свойствами. ќдно медицинское исследование показало, что выт€жки из грибов можно примен€ть при лечении более 100 заболеваний. ƒаже таких, как —ѕ»ƒ, раковые опухоли, болезнь јльцгеймера и гепатиты.

76476053_2232360

Ќе лишне напомнить, что собира€ грибы в их естественной среде, нужно быть осторожными. “ак бледна€ поганка, очень похожа на некоторые съедобные грибы, однако она смертельно опасна. ѕоэтому не стесн€йтесь обращатьс€ к опытным грибникам за советом и тщательно провер€йте съедобен ли ваш урожай или нет. –адует то, что зачастую така€ осторожность не нужна, если грибы выращены искусственно.

 ак чистить и хранить грибы.
Ћучше всего дл€ хранени€ подходит прохладна€ среда, может подойти и холодильник. Ќе стоит класть грибы вместе с продуктами, издающими резкий запах, грибы его могут впитать.

produce_g_lis_1_h_orig

≈сли употребл€ете гриб в сыром виде, протрите его влажной тканью, или промойте в воде, а затем промокните сухой тр€почкой. Ќе нужно замачивать грибы в воде.

 ожица гриба питательна и придает специфический аромат и вкус, поэтому не стоит ее соскабливать. ќчистить грибы от земли и песка можно м€гкой щеткой.

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку