Ванильное печенье

Среда, 11 Мая 2016 г. 22:07 + в цитатник

Вы можете хранить это печенье в металлической коробке в течение недели, и оно не перестанет быть нежным и мягким. Но думаю, что вы съедите его намного быстрее.

Ингредиенты:

Белый тростниковый сахар80 г
Сливочное масло (комнатной температуры)80 г
Яичный желток2 шт.
Мука140 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный экстракт2 ч. л.
Морская соль1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Смешайте сахар и масло в миксере или вручную деревянной ложкой.
Добавьте ванильный экстракт.
Взбейте на низкой скорости до бледного пушистого состояния (около 3 минут).
Добавьте желтки и взбивайте еще 2 минуты.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте сухую смесь в жидкую и взбивайте на низкой скорости в течение нескольких секунд.
Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него восемь разъемных формочек для выпекания печенья.
Разлейте в них тесто поровну. Чтобы выровнять его внутри формочек, смочите пальцы водой и слегка надавите на тесто.
Накройте пищевой пленкой и отправьте на 2 часа в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Отправьте противень в духовку и выпекайте в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Выньте противень и остудите печенье 20 минут перед тем, как аккуратно снять разъемные формы.
Перед подачей полностью остудите.