4 рецепта вкусных гарниров к мясу

Среда, 10 Февраля 2016 г. 12:48 + в цитатник

Мясо можно приготовить самыми разными способами. Но иногда сложно придумать, какой гарнир подать к основному блюду, кроме банальных макарон и риса. Ниже представлены 4 рецепта вкусных гарниров.

Острая запеченная морковь

Ингредиенты:

Морковь – 600 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Масло сливочное – 1 ст.л.

Перец черный (в горошек) – 6 шт.

Семена кориандра – 1 ч.л.

Кардамон молотый – 1 ч.л.

Зира – 1 ч.л.

Сладкая паприка – 1 ч.л.

Корица – ½ ч.л.

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь почистить, нарезать палочками. Залить кипятком на 3 минуты, затем слить воду.

2. В форму для запекания положить растительное и сливочное масла, морковь. Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

3. Специи растереть, перемешать. Посыпать смесью морковь и снова отправить запекаться на 10 минут.

Цветная капуста, запеченная в сыре

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кочан

Шампиньоны – 1,5 ст.

Масло сливочное – 6 ст.л.

Сыр пармезан (тертый) – 2 ст.л.

Хлебные крошки – 1 ст.

Сушеный орегано – 1 ч.л.

Сушеная петрушка – 1 ч.л.

Перец молотый черный, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Цветную капусту, разобранную на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 3-х минут. Воду слить. Капусту переложить в форму для запекания.

2. Духовку разогреть до 225 градусов. В небольшой сотейник положить 4 ст.л. сливочного масла и поджарить грибы в течение 2-х минут.

3. Грибы выложить на цветную капусту.

4. Хлебные крошки, сыр и травы перемешать. Посыпать смесью капусту.

5. 2 ст.л. сливочного масла поделить на мелкие кусочки и положить на блюдо.

6. Отправить в духовку на 15 минут.

Горошек с сыром

Ингредиенты:

Зеленый горошек (замороженный) – 200 г

Сыр пармезан (тертый) – 1 горсть

Масло сливочное – 30 г

Перец белый – щепотка

Лимон – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить горошек в течение 5 минут. Воду слить, но оставить немного на дне. Горошек откинуть на дуршлаг.

2. Вернуть горошек обратно в кастрюлю, добавить масло и потушить минуты 3-4. Положить перец и сыр. Жарить, пока сыр не расплавится.

Запеченные макароны с тремя видами сыра под томатным соусом

Ингредиенты:

Макароны (Ракушка) – 24 г

Сыр Рикотта – 420 г

Сыр Моцарелла – 1,5 ст.

Сыр Пармезан (тертый) – 1 ст.

Грецкие орехи (рубленные) – 1 ст.

Яйца – 2 шт.

Соус томатный – 730 г

Петрушка свежая – по вкусу

Соль – ½ ч.л.

Черный молотый перец – щепотка

Мускатный орех – щепотка

Способ приготовления:

1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности.

2. Яйца слегка взбить. Перемешать с рикотткой, 1 ст. сыра моцарелла и ¾ ст. пармезана. Добавить грецкие орехи, соль, перец, мускатный орех и петрушку.

3. На дно формы для запекания выложить 1 ст. томатного соуса.

4. Макароны начинить сырной смесью, выложить в форму. Сверху положить на макароны оставшуюся томатную пасту, посыпать остатками сыров и накрыть крышкой.

5. Отправить запекать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.