-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Vsiaco

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 7) Live_Memory ”голок_психолога Creatiff Frondam Geo_club hand_made Ёто_—мешно
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) »нтервью_Ћиру WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.10.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 36156

 акими блинами полакомитьс€ на ћасленицу?

—уббота, 25 ‘еврал€ 2017 г. 16:18 + в цитатник

 ¬иктори€ Ѕобылева

 

 акими блинами полакомитьс€ на ћасленицу?

√лавным угощением стола на ћасленицу считаютс€ блины. »х рецептов в народе собралось бесчисленное множество.

«≈дет ћасленица дорога€, с сыром, маслом, с блинами, пирогами да с оладь€ми!», – подобными прибаутками прин€то встречать ћасленицу. ƒо прин€ти€ христианства на –уси древние слав€не чествовали €зыческого бога плодороди€ и скотоводства ¬елеса. —ам праздник олицетвор€л пробуждение природы от зимнего сна и означал начало полевых работ. —егодн€ же эти гул€ни€ в народе именуютс€ ћасленицей. ¬стречают ее за семь недель до ѕасхи, а сразу после ћасленицы начинаетс€ ¬еликий пост. ƒабы год оказалс€ урожайным и благополучным, отмечать праздник прин€то очень сытно, шумно и весело. » неслучайно ее именуют честной, широкой, весЄлой, жирной, объедухой, сырной неделей... √лавным угощением стола на ћасленицу считаютс€ блины. »х рецептов в народе собралось бесчисленное множество.

“оненькие блинчики «с дырочками».
ѕотребуетс€: 1 стакан муки, 2,5 стакана молока, 3 €йца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла.

√отовим:
1. яйца смешать с солью, сахарным песком, добавить холодное молоко (0,5 стакана), размешать, всыпать просе€нную муку и приготовить тесто, чтобы не было комков.
2. –азвести оставшимс€ молоком и процедить.
3. ƒобавить в тесто растительное масло.
4. —ковороду в самом начале чуть сбрызнуть маслом, дальше блинчики пекутс€ на раскаленной сковороде без добавлени€ масла.

Ѕлины на соде.
ѕотребуетс€: 2 стакана муки, 4 стакана молока, 3 €йца, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соды, соль – по вкусу, лимонна€ кислота – на кончике ножа.

√отовим:
1. ѕросе€нную муку развести теплым молоком, добавить €ичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло и замесить тесто.
2. —оду развести 2 столовыми ложками воды. ¬ таком же количестве воды развести и лимонную кислоту. ¬се это смешать с тестом. ƒобавить €ичные белки и перемешать тесто снизу вверх.
3. ¬ыпекать тонкие блины с двух сторон. ѕодавать со сметаной.

Ѕлины с припеком.
ѕотребуетс€: 2 стакана муки, 2,5 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, соль – на кончике ножа, 2 €йца, 50 г. сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей; дл€ припека: 100 г. сушеных грибов, 1 луковица, масло растительное дл€ обжаривани€.

√отовим:
1. √рибы залить молоком или водой на 2 часа. ∆идкость слить, грибы порезать и обжарить на растительном масле вместе с луком.
2. ƒл€ опары: в 1 стакане теплого молока размешать сахар, растворить дрожи и всыпать 1 стакан просе€нной муки. ѕеремешать и поставить в теплое место на 1-2 часа.
3. ∆елтки растереть с солью и растопленным сливочным маслом. ѕерелить их в опару, добавить оставшуюс€ муку, теплое молоко, взбитые белки. “есто перемешать, накрыть полотенцем и оставить еще на час.
4. ѕрипек выложить в тесто и перемешать.
5. Ѕлины выпекать толстыми на гор€чей сковороде, стара€сь распредел€ть грибы равномерно по поверхности теста.

ќладушки дл€ детишек.
ѕотребуетс€: 3 стакана муки, 2 стакана кефира, 3 €йца, полстакана сахара, 0,5 чайной ложки соли и соды.

√отовим:
1. яйца взбить венчиком, добавить сахар, соль, соду, кефир (именно в такой последовательности).
2. ’орошо взбить и добавить муку (ни в коем случае не взбивать миксером, иначе оладушки получатс€ тоненькими!).
3. ¬ыпекать с обеих сторон на гор€чей сковороде, смазанной маслом. ѕодавать с джемом, вареньем, со сметаной и сахаром.
 стати, согласно народным приметам, если есть блины в масленичный четверг и горох в пепельную среду, то весь год не переведутс€ деньги в вашем кошельке!
Ўирокой и веселой вам ћасленицы!
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



ѕќ«»“»¬¬»    обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ћарта 2011 г. 17:22 (ссылка)

 (256x232, 472Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку