-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Vsiaco

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) »нтервью_Ћиру WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.10.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 37035


ƒомашнее застолье: добра€ традици€ или пустые хлопоты?

—уббота, 06 январ€ 2018 г. 15:53 + в цитатник

 ≈лена ƒунаева

 
ƒомашнее застолье: добра€ традици€ или пустые хлопоты?
ќбщество живет стереотипами. » один из наиболее устойчивых – это представление о матери нескольких детей как о вдохновенной хлопотунье на кухне. »менно на ниве приготовлени€ блюд. ќсобенно если такова€ мать, прикрывшись детьми, еще и не работает ни на производстве, ни в офисе на худой конец, туне€дка.

ƒолжна же она делать что-то, оправдывающее ее существование. Ќапример, гор€чий завтрак а-л€ шведский стол в небольшом отеле. » ежедневный обед из трех блюд с салатом и холодными закусками, каждому члену семьи по индивидуальному заказу. » булочки собственного производства с пылу с жару, с джемом собственноручной же закрутки на полдник. » индейку, запеченную в €блоках, со сложным гарниром – к семейному ужину.

Ќу чем-то надо же заниматьс€ двадцать четыре часа в сутки, не правда ли? ≈сли учесть, что киндеры, в принципе, почти автономны и зав€заны друг на друга, в кирху, то есть в церковь, к стыду своему, € хожу редко и нерегул€рно, остаетс€ третье большое  : кухн€.

“ем не менее, открою вам страшную тайну – оказываетс€, можно иметь в анамнезе семью и троих детей, собственную кухню и добрый дес€ток разных кулинарных книг, но не любить готовить. Ќет, правда можно. я сама тому пример.

¬прочем, почти никто об этом не догадываетс€, потому что кроме мен€ в семье готовить некому, и так или иначе делать это приходитс€. —упы, котлеты, каши, гарниры и шницели. ѕаста по-италь€нски, м€со по-французски и заливное из гов€жьего €зыка. —еледка под шубой, оливье и салат «мимоза». Ќу мимозу-то не каждый день, конечно. ќт случа€ к случаю.

я даже пироги пеку иногда. ѕоджав губы и со вздохом: дескать, а кому сейчас легко. ≈сть такое слово – надо.

Ќикогда не понимала хоз€ек, которые, потира€ руки, заход€т на кухню, дескать, сейчас каааак приготовлю что-нибудь такое-эдакое! ћне бы живенько так, скоренько, да освободитьс€ бы поскорее. я лучше убиратьс€ буду и унитаз намывать, если вы говорите, что нельз€ сутками в одном ∆∆. — детьми буду заниматьс€. ƒаже гул€ть с ними, если на то пошло. “олько бы поменьше готовить.

ѕоэтому на кухню € всегда забегаю галопом и делаю все быстро, четко, без лишних движений, как собиратель жемчужин в до-акваланговую эпоху, у которого запас воздуха в легких на полторы минуты.

» только вынырнув из кухни в полукоматозном состо€нии, € делаю глубокий вдох. » выдох. » оп€ть вдох. » – оживаю.

ќсобенным испытанием дл€ мен€ €вл€ютс€ праздники. ¬едь праздник в понимании русского человека – это прежде всего стол под белой скатертью, а на нем – тарелки, блюда, пиалки и салатницы, из которых аппетитно выгл€дывают разнообразные закуски. Ѕез п€ти-шести салатов, закусок-нарезок, порционного м€сного гор€чего и полведЄрного чугунка запеченной картошки или плова – гостей хоть не зови, ибо неприлично. —кажут – позвала, а есть нечего... „уть ли не «зачем было тогда приглашать».

» как не стремились мы по молодости лет эту дурацкую стариковскую традицию сломать, что только не выдумывали – не вышло. “ак или иначе возвращаемс€ к столу под белой скатертью.

»бо – ну а как еще отмечать праздники в заставленной мебелью двухкомнатной квартире? ¬ комнате четыре на четыре метра, куда, кроме проживающих там двух диванов, корпусной мебели и домочадцев, приглашены еще человек восемь-дес€ть гостей? ѕотому что бабушку не пригласить нельз€, тет€ Ќина об€зательно придет с мужем, ќл€ с бойфрендом, “анечка с детьми, ей их некуда, да ладно, с нашими потус€т. ƒима, получаетс€, будет один, что ли – нет, так не годитс€, надо попросить ќлю, чтоб подругу захватила какую-нибудь, ну вот хоть ¬еру, что ли... »ли ¬ера замужем? “огда Ќаташу... Ќу и Ѕорис Ћеонидович с женой, без них никак.

‘уршет, говорите, на западный манер? «акуски на столике в углу?  ак-то оно не по-нашему. Ёто чо, и присесть не предложите?..   тому же така€ огромна€ разномастна€ толпа в комнату только и поместитс€ локоть к локтю по периметру, вокруг стола. ѕод белой скатертью. ј на столе – блюда и салатницы, и м€со в горшочках, и чугунок плова посередине, и запотевшие бутылки.

ƒа пыталась €, если честно, и поменьше гостей приглашать, и фуршетом обходитьс€, тем более отговорки мне тоже легко найти – беременность позднего срока со мной регул€рно приключаетс€, например, так на нее можно сослатьс€; а нет – так на младенца в доме, который у мен€ практически всегда. Ќо фуршета наши люди не понимают. ‘уршетный столик с бутербродами и канапе выноситс€ в центр комнаты, гости сад€тс€ вокруг него, а хоз€йка в срочном пор€дке отправл€етс€ жарить картошку. ¬от вам и фуршет.

ј праздников в большой семье много. ќдних дней рождений – п€ть штук, да еще хорошо, когда за один день управишьс€. „аще всего день рождени€ разбиваетс€ на две части – сегодн€ друзь€, завтра родственники. —егодн€ взрослые, завтра – дети из класса. —егодн€ с работы придут – посидим, а на завтра давай  узиных позовем, —идоровых, ну и раз все равно будем готовить, может, и јндре€ с  атей и —ережкой?

ƒа и кроме дней рождений, застолий хватает. Ќовый год, –ождество, ѕасха, ибо, хоть мы в кирху и не ходим, но стол в церковные праздники накрываем регул€рно, вс€кие там восьмые марты и первомаи, да и «как мы давно не виделись, может, встретимс€, посидим?» случаютс€ – ну а как их еще отмечать-то? “олько за столом. ƒуша требует банкету...

Ќет, в кафе пробовали, а как же. Ќо там как-то не так. ƒома можно выпить, расслабитьс€, песни поорать, на гитаре побренчать, в хоккей настольный поиграть, засидетьс€ заполночь.   тому же у нас же-ребенки, как пишут в авторитетном сообществе ру-чайлдфри, и в кафе-ресторанах с ними не очень удобно. ƒолго не посидишь, да и вообще. ƒома они всегда найдут себе зан€ти€, а на выезде – сто проблем. Ќу, те, кто не чайлдфри, мен€ поймут, а уж чайлдфри – поймут еще лучше.

ћы уж и в лес в Ќовый год ездили. » в боулинг. » даже как-то раз был у мен€ экстремальный Ќовый год в роддоме, казалось бы, экшен по полной. » клоуна с шарами вызывали, и ƒеда ћороза со —негурочкой. Ќееее, не то... ѕочему не то, спрашиваете? Ќу как-то оно на бегу, не по-человечески. ќсновательности не хватает. ћонументальности дл€ осознани€ момента.

¬от этого белого стола с оливье и селедкой под шубой, который стал традицией, символом любого праздника.

Ќе люблю € этого, но смирилась. ¬едь в любой, даже самой любимой работе, бывают непри€тные и нелюбимые моменты. Ѕлест€щий хирург, например, не любит, но об€зан записывать в историю болезни ход операции, художник – таскать свои мольберты, а домохоз€йка – собирать праздничный стол. я смирилась даже с подарками на свой день рождени€ типа суперкастрюльки, набора сковородок или какого-нибудь чудесного девайса без названи€ дл€ формировани€ розочек из фарша. Ќу люди же хот€т сделать при€тное от всей души. ќткуда им знать про мои пристрасти€ и антипатии.   тому же ведь € готовлю? √отовлю. ≈жедневно. «начит, очередной кухонный агрегат будет очень кстати.

Ќу сами посудите, чего еще, кроме кастрюли с поварешкой, можно подарить матери многодетной семьи, учитыва€, что пылесос и чудо-швабру мне уже дарили?

ѕоэтому в последние годы, когда нас приглашают в гости, € подсознательно жду и ищу глазами стол под белой скатертью.  ак ответную любезность.  ак символ праздника. » расплываюсь при виде его в довольной улыбке.

» собрав друзей за лом€щимс€ от блюд столом, вид€ довольные улыбки, € искренне рада, что все довольны и что мы не в кафе, а дома, где так хорошо и душевно. ”борка мен€ уже не пугает, а готовка, кажетс€, позади, вот сейчас только подадим гор€чее...
’от€ пару часов назад, колду€ на кухне в пару и в жару, € от всей души загадываю, что, может быть, на следующий год мы сказочно разбогатеем, улетим куда-нибудь в путешествие на этот праздник... » хот€ бы раз, один-единственный раз в жизни мне не придетс€ перед своим днем рождени€ (Ќовым годом, ƒвадцать третьим феврал€ и далее по календарю) стругать в тазик оливье...
ћетки:  



Airelin   обратитьс€ по имени :) „етверг, 24 »юн€ 2010 г. 15:06 (ссылка)
ѕро "не люблю готовить" -
ќдна мо€ подруга где-то в недрах интернета вычитала - что в домашнем хоз€йстве женщины дел€тс€ на "кухарок" и "уборщиц". :) ƒл€ первых в радость полдн€ просто€ть у плиты, но 20 мин пропылесосить пол - насто€ща€ мука. ƒл€ вторых наоборот - убрать в квартире, вычистить все до блеска - плевое дело, а вот сварить макароны - непосильный труд. :)
ћо€ подруга "уборщица", а € - "кухарка" :) мы как-то мечтали - вот было бы здорово жить в соседних квартирах - € бы готовила на 2 семьи, а она убирала 2 квартиры :)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sydarynya   обратитьс€ по имени „етверг, 24 »юн€ 2010 г. 15:08 (ссылка)
» кафе, и путешестви€ , и фуршеты, и прочее -- хорошие вещи, но нет ничего лучше доброго семейного застоль€, может и не очень изысканного, но с любимыми и дорогими лицами вокруг стола. —пасибо за пост. ¬спомнились наши семейные праздники.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
fyodor490531   обратитьс€ по имени „етверг, 24 »юн€ 2010 г. 23:52 (ссылка)
јрхи-важную темы ¬ы подн€ли, “оварищ !!!
ѕ.—. «а более чем 60 лет моей жизни достал мен€ Ё“ќ“ вопрос
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
dicen   обратитьс€ по имени „етверг, 12 јвгуста 2010 г. 18:44 (ссылка)
пр€м мои мысли... и детей тоже трое...вот еще два дн€ рождени€ в этом мес€це
готовлю, конечно, регул€рно и с фантазией - народу ведь много, но не люблю € это дело, ох как не люблю. ѕравда, € и убирать не очень как-то, но что поделаешь... ƒумала, выйду на работу - хоть что-то изменитьс€, но ничего подобного, просто к привычным об€занност€м добавились еще и служебные. “ак вот.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку